## 一碗羊杂汤
冬日的清晨，天色尚暗，街上的行人寥寥，只有几个卖早点的摊贩支起了炉灶。我裹紧棉袄，缩着脖子，在寒风中踽踽独行。
拐过街角，便看见那家羊杂汤铺子。铺面不大，门口支着一口大铁锅，锅里的汤水翻滚着，腾起阵阵白气。老板是个五十来岁的汉子，脸上皱纹里夹着煤灰，正用长柄勺搅动着锅里的羊杂。他见了我，便咧嘴一笑，露出几颗黄牙。
"来一碗？"他问。
我点点头，在油腻的木凳上坐下。老板麻利地舀了一勺羊杂倒入粗瓷碗中，又浇上滚烫的羊汤。汤色乳白，上面浮着几点油星，几片香菜叶点缀其间。羊杂切得极薄，在汤里微微颤动。
我捧起碗，热气扑面而来，熏得眼睛发酸。第一口汤下去，从喉咙一直暖到胃里，冻僵的手指也渐渐有了知觉。羊杂煮得恰到好处，既不失嚼劲，又不显老硬。汤里不知放了什么香料，竟将羊膻味化得干干净净，只余鲜香在舌尖萦绕。
展开剩余52%铺子里陆续来了几个食客。有个穿旧棉袄的老者，颤巍巍地从怀里掏出几个铜板；还有个戴眼镜的学生，一边喝汤一边翻着书本。老板来来回回地忙碌着，额头上沁出细密的汗珠。
"这汤熬了多久？"我问。
"昨儿半夜就起来熬了，"老板用围裙擦着手，"羊骨头得熬够时辰，不然不出味。"
我忽然想起幼时生病，母亲也曾为我熬过这样的汤。那时家里穷，买不起羊肉，她便去肉铺讨些别人不要的羊骨，在煤炉上炖一整夜。我喝着汤，她就在旁边看着，眼里带着疲惫的笑意。
碗里的汤渐渐见底，身上也暖和起来。街上的行人多了，阳光穿过云层，照在积雪上，反射出刺眼的光。我付了钱，走出铺子，回头望见老板又在招呼新的客人。那口大锅依然冒着热气，在寒冷的早晨格外醒目。
这碗羊杂汤，暖的不只是身子。在这冷漠的尘世里，总还有些热气腾腾的所在，让人记起世间尚存温情。
素材图片来源：t.bilibili.com/1163366293855797248
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